Helppo suolainen piirakka
Tässä yksi ilta minun alkoi tehdä mieli jotakin herkkupiirakkaa, mutta luottotäytettäni kinkkua ei jääkaapista löytynyt. Kauppa ei ollut enää auki, joten oli pakko ryhtyä tutkimaan, josko kaapeissa olevista aineksista syntyisi jotakin. Jääkaapista löytyi sipulia, nahistunut paprika sekä pari tomaattia. Totesin, että noilla päästäisiin hyvin alkuun ja aloin penkoa pakastinta. Wokkisekoitus, vihannessekoitus sekä jauhettu pinaatti täydensivät piirakka-ainesvaihtoehtoja erinomaisesti! En ollut koskaan ennen tehnyt kasvispiirakkaa, mutta päätin kokeilla, mitä noista aineksista syntyisi. Ja herkullista tuli! :)
Suolaisen piirakan todella taikoo vaikka mistä aineksista ja siihen voi tunkea sopivasti oikeastaan kaikki jääkaapin jämäpalat. Tämä on mainio resepti sellaisiin hetkiin, kun tuntuu, että kaapissa on vain edellisten päivien jämiä eikä mitään kunnon syötävää! Hiukan nahistuneet vihanneksetkin saa käytettyä hyödyksi, kun ne viskaa piirakan päälle. Muista, että Pupulandian ohjeita saa ja melkein pitääkin soveltaa ja säveltää. ;)
Helppo suolainen piirakka
Piirakkapohja
3 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia
3 rkl vettä
Munamaito
2 kananmunaa
3 dl maitoa
juustoraastetta
mausteita (esim. suolaa ja pippuria)
Esimerkkejä täytteistä
kinkkua, paprikaa, wok-vihanneksia (pannulla kevyesti paistettuina), tomaattia, kesäkurpitsaa, herkkusieniä, sipulia, feta-juustoa, pinaattia, aurinkokuivattua tomaattia, broilersuikaleita, jne.
Sekoita keskenään jauhot ja margariini. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. (Halutessasi voit lisätä taikinaan myös leseitä, mutta laita silloin hiukan enemmän margariinia ja vettä.) Painele taikina vuokaan (n. 30cm halkaisijaltaan) ja pistele siihen reikiä haarukalla. Esipaista piirakkapohjaa uunissa 200 asteessa 10-12 minuuttia. Lisää vuokaan valitsemasi täyte. Tee munamaito ja kaada se vuokaan niin, että täyte peittyy. (Voit halutessasi lisätä munamaidon sekaan lorauksen kermaa tai ranskankermaa.) Laita piirakka uuniin ja paista sitä kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta on kauniisti ruskistunut (30-40 min).
Tunnisteet: I love food





















